Alta cocina con huella taína .
Un viaje degustación por la costa norte dominicana, donde el territorio se convierte en memoria y la memoria en sabor.
Nuestra ofrenda
Te invito a que
viajemos juntos.
Te invito a que viajemos juntos por los lugares más emblemáticos de esta zona costera maravillosa. La inspiración está en los lugares que nos vieron crecer y en aquellos que nos generan un bello recuerdo, conocer nuestros orígenes, donde todo comenzó, profundizar en tus ancestros.
En Aguají hacemos una nueva cocina Dominicana sostenible y sustentable que rescata el patrimonio gastronómico Dominicano de la mano de nuestros productores, pescadores y artesanos.
"Te invito a despertar nuestros ancestros
taínos Arahuacos y mantener viva
esa cultura indígena."
— Chef Tita
La experiencia
Una experiencia
que se vive
en tiempos.
Menú degustación de múltiples tiempos que cambia semanalmente según temporada y territorio. El menú evoluciona con el mar, con la montaña, con la memoria.
Duración
~90 minutos
Precio
USD $95 – $125
Maridaje
Disponible
Frecuencia
Cambia semanalmente
Cada semana es distinta. Cada visita es irrepetible.
El menú
Un recorrido por la geografía dominicana.
Menú degustación de múltiples tiempos que cambia semanalmente según temporada y territorio. El menú evoluciona con el mar, con la montaña, con la memoria.
Duración
~90 minutos
Precio
USD $95 – $125
Maridaje
Disponible
Frecuencia
Cambia semanalmente
Cada semana es distinta. Cada visita es irrepetible.
Desde las costas de Sosúa
Ceviche Puertoplateño
Bisque de coco · batata · cítricos del Caribe
Desde la memoria ancestral
Maíz Taíno
Tortilla criolla · hummus de maíz · hierbas del Cupey
Desde el cacao dominicano
Cacao & Frutas Tropicales
Mazorca de barro · berries · mousse de cacao
Desde la tradición
Coctelería de Autor
Tamarindo · ron dominicano · cerámica taína
LA PROTAGONISTA
Chef Tita
Embajadora de la Nueva Cocina Dominicana.
Reconocida por Forbes entre las mujeres más influyentes del Caribe.
Impulsora de la primera Legislación Gastronómica Nacional.
Portavoz internacional del patrimonio culinario dominicano.
En Aguají, su cocina se convierte en territorio.
Cada ingrediente honra su origen.
RECONOCIMIENTOS
Gastronomía
como arma
de cambio.
Fundación IMA es gastronomía social que utiliza la cocina como arma de cambio para transformar la vida de campesinos, comunidades vulnerables y pequeños productores de la República Dominicana.
Rescatamos y elevamos el patrimonio gastronómico dominicano, potenciamos el uso de recursos naturales y productos de cercanía, y promovemos el empoderamiento de pequeñas comunidades rurales.
Con nuestra Fundación IMA utilizamos la cocina como arma de cambio social y transformamos vidas a través de nuestros alimentos.
Misión
Contribuir al desarrollo de las comunidades a través de la promoción del producto local y la valorización de la gastronomía dominicana.
Reservas
Reserva tu
experiencia.
Aguají opera bajo reserva anticipada. El pago anticipado garantiza tu espacio y permite la preparación personalizada de tu experiencia.
48 horas antes — reembolso completo
Menos de 48 horas — no reembolsable
Preguntas frecuentes
¿El menú cambia?
Sí, semanalmente. Cada experiencia es única según temporada, territorio e inspiración.
¿Hay opciones vegetarianas?
Sí, con previo aviso al momento de la reserva.
¿Puedo solicitar celebraciones especiales?
Por supuesto. Indícalo al reservar y personalizaremos tu experiencia.
¿Cuánto dura la experiencia?
Aproximadamente 90 minutos de degustación en múltiples tiempos.
Aguají no es una cena.
Es una declaración.
Un homenaje a nuestra tierra.
Un diálogo entre fuego y memoria.
Un destino gastronómico en el Caribe.
The Ocean Club · Sosúa, Puerto Plata
República Dominicana
Contacto
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